一、陈醋浸鸡脚做法？
提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。(鸡脚剪掉指甲)鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水，再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子，这样才脆口)。
将辣椒放入锅里，注入200g约1/3瓶陈醋再加入清水、红糖、盐、生抽，煮沸。
待陈醋放凉之后，把冰水里的鸡脚沥干水分，浸泡到调好味放凉的陈醋里。放入冰箱24小时即可取出即可食用
二、顺德陈醋鸡脚配方？
用料:
鸡爪500克
陈醋1碗（根据食材量适当增加）
生抽1碗（根据食材量适当增加）
姜若干片
麻油2调羹，约20克
糖3调羹，约40克（根据自己口味可适当增减）
辣椒4只(干的指天椒)
料酒少量
陈皮两片
冰水(提前准备好一大碗冰水)
做法:
步骤 1
因为是冰鲜鸡脚，先把鸡脚用自来水洗3次以上，剪去指甲，再洗2次。
步骤 2
在锅里加适量水，放陈皮，水煮开后，往水里滴入少量料酒，加入鸡脚，盖上盖，煮大概20分钟。
步骤 3
鸡脚煮好后，用漏盘装起，放自来水冲洗3次以上，放自来水泡到鸡脚完全凉，放入冰水泡15分钟，然用瓶装水或凉开水泡洗3次，放一边待用。
步骤 4
陈醋，酱油，麻油，糖，指天椒混一起倒进锅里煮沸，倒出塑料饭盒，待凉后，放入鸡脚，盖上饭盒盖，泡3小时以上（冬春季常温，不用放冰箱冷藏，夏天需放冰箱冷藏），即可食用。
三、陈醋鸡脚做法不加水？
主料鸡脚500g(约10只~15只) 陈醋200g(约1/3瓶) 姜3片 辣椒少许 红糖(或冰片糖)50g 盐6g 料酒20g 生抽15g 清水400g 陈醋鸡脚的做法步骤1. 提前用凉开水做成冰水。也给你们看看我用的陈醋2. (鸡脚剪掉指甲更好，我今次偷懒)鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子，这样才脆口)。把鸡脚捞出放入冰水中去油过冷河(这样也是为了鸡脚脆口)。3. 将辣椒放入锅里，注入200g约1/3瓶陈醋再加入清水、红糖、盐、生抽，煮沸。请先试下味道要是味道不合适请再加点糖或盐调到自己喜欢的咸甜度再煮沸。4. 待陈醋放凉之后，把冰水里的鸡脚沥干水分，浸泡到调好味放凉的陈醋里。5. 放入冰箱24小时即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生
四、夏妈陈醋鸡脚做法？
1
准备好食材；
2
鸡脚剪去指甲入锅焯水；
3
熬制汤汁，加入适量盐，白糖，生抽，陈醋，八角，姜片；
4
鸡脚浸泡于熬制好的汤汁中入味即可；
五、陈醋鸡脚要放油吗？
我们在家里做陈醋鸡脚的时候 ，是不用放油的 ，买回来的鸡脚首先要把，鸡的指甲剪掉 ，然后把鸡脚焯水 ，尽量把鸡脚里面的血沫清洗干净 ，然后下入做陈醋鸡脚的灵魂调料，放入冰箱保鲜3.4个小时后，就可以吃了。
六、陈醋猪脚鸡脚的做法？
步骤 1
冷水下锅煮鸡爪，放一点料酒，煮熟后马上用凉水冲洗干净，再泡到冰水里5分钟，然后沥干水。
步骤 2
往锅里倒入1碗陈醋1碗生抽3碗水，130克冰糖，煮到冰糖融化。然后关火，把罗汉果放进泡，等汤汁放凉后再倒入鸡爪里泡两个小时。入味后可放入冰箱保存。
七、陈醋浸鸡脚的做法步骤图，陈醋浸鸡脚怎么做？
主料
生鲜鸡脚1000 陈醋1碗（吃饭碗）
酱油1碗（吃饭碗） 冰糖150g
生姜适量（去鸡腥味用） 辣椒根据口味定
罗汉果半个 饮用水一碗
爽脆陈醋鸡脚的做法步骤
1. 准备好所需要的材料
2. 首先将一碗水和冰糖、半只罗汉果放锅里加热直至冰糖全融化，然后加入陈醋、酱油、生姜、辣椒一起煲滚1-2分钟，关火等冷却待用～
3. 其次，将鸡脚煲熟 。进锅大火煲滚后，小火再煲5分钟。起锅用清水冲净胶质，用冰水浸泡30分钟，晾干水放盆里待用～
4. 最后，将冷却完全的酱料，倒进装鸡脚的盆里将鸡脚浸没，然后放冰箱冷藏一个晚上，第二天就可以吃了～
5. 次日，爽脆陈醋鸡脚完成
八、凉拌鸡脚用什么牌子陈醋？
凉拌鸡脚用什么牌子的陈醋？
我一般用山西陈醋是酿造型的那种，都是在7八块钱以上的，不要买太便宜的陈醋。这个陈醋味道很好闻，吃起来也在口里有粮食的香味吧，反正是非常的好吃，把鸡脚焯好，放一些蒜和香菜造成陈醋，我觉得应该做点生姜末也放在里面炒，拌起来特别好吃。
九、豉油陈醋王鸡脚做法？
主料
鸡爪适量
辅料
老抽适量
蚝油适量生粉适量白砂糖少量陈皮少量
步骤1
先把鸡脚洗干净
步骤2
放锅里煮熟，大概3分钟就好，煮太久，皮会烂掉
步骤3
把煮熟的鸡脚捞起来，用冷水泡到常温，再用冰块水冷冻鸡脚，这个重要的步骤可以把鸡脚维持应有的弹性，会脆脆的
步骤4
冷却后的鸡脚，把指甲剪掉，先用生粉，盐，油腌制几分钟，再放进电饭煲里，跟老抽，各种调料混合一起大概一碗水的分量，闷煮15分钟，就大功告成
十、黎氏陈醋鸡脚的做法？
1，把买回来的鸡爪清洗干净，去掉爪甲，然后把鸡爪对切切成两半，这样可以让鸡爪好入味。
2，准备好锅，倒入适量清水，放入姜片和鸡爪，大火烧开后转中火，总共煮15分钟，即得。
3，鸡爪煮好后，起锅过一下冷水，然后用凉白开泡半个钟。
4，这个时候我们就可以准备调料了，拿一个盘倒入陈醋200g，放入15g糖，50g酱油，适量姜片和蒜，然后搅拌均匀。
5，鸡爪泡完凉白开之后，把鸡爪捞起来放在一个有盖子的盘里，然后倒入刚刚准备的调料，并盖好盖子，放入冰箱放置一晚上，第二天即可食用。