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吉林处暑吃什么 处暑的天气特点是什么

处暑过后天气就会开始慢慢变凉,虽然还是处于炎热的时节,但是早晚已经开始有些冷了,而且在这个时候很容易感冒着凉,所以从古代开始处暑就有润肺滋补的习惯了,而因为每个地区的习惯不同,处暑的美食也不同。那么吉林处暑吃什么?处暑的天气特点是什么?
  吉林处暑吃什么
  饺子贴膘
  在处暑,东北人还是最喜欢吃大饺子。饺子的馅料各式各样,比如猪肉白菜、韭菜鸡蛋、韭菜虾仁、芹菜猪肉等等。最为经典的还是酸菜馅的饺子,这是东北所特有的。
  鸭肉滋补
  处暑属于秋季,天气逐渐变凉,在这样的天气下,东北处暑必定要吃鸭子。有一句老话说的好:处暑送鸭,无病各家。这是一个特别好的寓意。老鸭汤含有丰富的骨胶原蛋白、铁、钙、磷等物质,非常有营养。
  熬一锅鸭汤,再放入一些香菇、枸杞,一锅飘香四溢的鸭汤出炉,和亲人们围坐在一起享受美食,也算是在冷秋中的一丝温暖。鸭肉味甘性凉,做法也各种各样,柠檬鸭、荷叶鸭、白切鸭、
烤鸭、核桃鸭等等。
  水果蔬菜清补
  东北人这时候还会特意多吃蔬菜、水果等含有大量水分的食物,可以选择多吃葡萄、蜂蜜、百合、莲子等清补品,但要尽量不吃韭菜、姜、大蒜、葱之类的辛辣调味品。
  在东北,人们在处暑时还会食用银耳。银耳的做法也很多样,可以和冰糖一起煮成糖水,也可以把银耳跟黑木耳放一起蘸着芥末酱油吃,那味道特别爽口鲜甜。
  处暑的天气特点
  秋高气爽
  开始影响我国的冷高压,在它的控制下,形成的下沉的、干燥的冷空气,先是宣告了中国东北、华北、西北雨季的结束,率先开始了一年之中最美好的天气--秋高气爽。
  处暑期间,真正进入秋季的只是东北和西北地区。但每当冷空气影响我国时,若空气干燥,往往带来刮风天气,若大气中有暖湿气流输送,往往形成一场像样的秋雨。
  南方秋老虎
  夏季称雄的副热带高压,虽说大步南撤,但绝不肯轻易让出主导权、轻易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地区,刚刚感受一丝秋凉的人们,往往在处暑尾声,再次感受高温天气,这就是名副其实的秋老虎。

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