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泰州立冬吃什么 江苏人的传统饮食
泰州立冬吃什么?泰州立冬时节的饮食习俗都有哪些?我们中华民族有着五千年的传承的历史,对于一些传统的节日都是有着特定的庆祝的方式与习俗的。那么对于二十四节气中的立冬来说,泰州立冬时节的饮食习俗都有哪些? 泰州立冬吃什么
羊肉汤
江苏人坚信,羊肉带来的温暖,足以抵挡一冬的严寒。白汤羊肉、黄焖羊肉、红烧羊排、羊肉火锅每一样都特别美味。且羊肉的鲜美在每一道菜品里都被发挥得淋漓尽致。一小碟冰凉的藏书羊糕、一大碗滚烫的浓白羊汤,一冷一热的交替,就让品尝美食的过程变得有趣。
生葱
南京有句谚语,一日半根葱,入冬腿带风。一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。按老人的讲法,葱性温味辛,能发散让人出汗,使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出,阳气运行便通畅了,病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把立冬嗖嗖疾病盘,大葱再辣嘴中盘这句老话挂在嘴边,为了入冬后的健康,南京人此时也学着北方人吃起了生葱。 吃碗咸肉菜饭
立冬日吃上一碗咸肉菜饭,是苏南人的特定习俗。霜打过的矮脚青、肥瘦兼有的咸肉丁,配上糯滑香甜的新米,半个小时的功夫,灶台上就飘出了诱人的香气。
膏滋
冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州,一些大户人家就会用红参、桂圆、核桃肉,在冬季烧汤喝,有补气活血的功效。
团子
以前无锡过立冬,一大习俗就是吃团子。这时因为立冬时节恰逢秋粮上市,用新粮食做成的团子特别好吃。据老专家介绍,乡下以自己做团子为主,而城市则以买现成的为主。团子的馅有豆沙的、萝卜的、猪油的,尤其是用酱油做成的馅味道特别好。
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