一、鲍鱼橄榄瘦肉要炖长时间?
青橄榄鲍鱼瘦肉汤
【材料】:小鲍鱼 4个,青橄榄 25克,瘦肉 100克,盐 适量
【做法】:1、我们用新鲜鲍鱼煮汤时,可以把鲍鱼壳一起放进去煮,鲍鱼壳又名石决明,有着清热平肝的作用,是个好东西,扔掉就浪费了。不过要注意,鲍鱼壳一定要刷干净,因为鲍鱼壳表面会有一些小螺吸附在上面,要用小刀把它敲碎刮干净,还有鲍鱼壳上一些凹进去的地方有一些黄灰色的污垢,也要用小刀刮干净。
2、把鲍鱼壳刷干净,鲍鱼肉也要用刷子轻轻地刷一下表面的黏液和杂质。
3、猪瘦肉切成块,先下锅过热水烫掉多余的血水,再冲洗干净备用。
4、青橄榄煮汤建议不要一次抓一大把下去煮,10颗左右就够了,为了能让青橄榄的味道更好地释放出来,最好把青橄榄对半切开或者拍碎;
5、将鲍鱼壳、瘦肉和青橄榄放入锅里,加入适量的清水。大火煮开后转小火煮45分钟,
6、煮了45分钟后,放入鲍鱼肉,转小火继续煮15分钟,煲好后记得放一点盐调味。鲍鱼肉一定要在最后15分钟才放进去,否则肉质会老。
二、青橄榄响螺炖瘦肉做法?
第1步.响螺片的干品,很硬哦。
第2步.响螺片提前一晚用清水泡发。
第3步.泡发后的响螺片~切细条。
第4步.猪瘦肉切小块飞水。
第5步.青橄榄洗净后对半切开。
第6步.准备生姜二片,所有食材皆已准备好。
第7步.将全部食材放入炖锅中,加水1000毫升(大约4碗)。
第8步.炖锅九分满的样子~
第9步.盖上盖子,开启炖锅的慢炖模式,隔水炖3小时。
第10步.三小时到,下适量盐调味即可。
三、橄榄麦冬炖瘦肉的正确方法?
1. 瘦肉块洗净,切成适当大小的块状,备用。
2. 橄榄洗净,用刀在橄榄表面划一下,便于炖煮时入味。
3. 麦冬洗净,备用。
4. 炖盅或高压锅内加入适量的水,放入瘦肉块、橄榄、麦冬和姜片。
5. 盖好炖盅或高压锅盖,大火煮沸后转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮约1小时,直至瘦肉熟烂,麦冬和橄榄入味。
7. 最后加入适量盐调味,搅拌均匀,再炖煮10分钟。
8. 出锅即可享用。
注意事项:
1. 瘦肉块在炖煮前可以先用沸水焯水,去腥味。
2. 炖煮过程中,注意观察火候和水分,避免瘦肉炖糊。
3. 盐最后加入,可以使肉质更加鲜美,口感更佳。
这样做出来的橄榄麦冬炖瘦肉,汤汁鲜美,肉质鲍汁,橄榄和麦冬的药用价值也能充分发挥。喝汤吃肉,既能滋养身体,又能起到润肺、清热、降火的作用。
四、青橄榄炖瘦肉时,橄榄要拍开吗?
不用的!熬汤就是慢慢熬!排开了就没有这意义了!当然你可以为了快捷而拍,01.青橄榄洗干净用刀拍松下,容易煲出青橄榄的味儿,加上几粒腌咸的橄榄和生姜味道更加棒,,11.瘦肉洗干净随个人喜好切片,沙锅里加入清水烧开后倒入橄榄和瘦肉。
五、橄榄要拍开吗?青橄榄炖瘦肉时?
青橄榄炖瘦肉时,橄榄不要拍开 材料 橄榄,梨,蜜枣,瘦猪肉,清水,盐 做法
1、肉切块,梨用盐水浸泡后切块,橄榄洗干净后用刀划几下。
2、肉、橄榄、蜜枣加四倍的水用慢火熬2个小时,加梨再熬二十分钟加盐调味即可。
六、青橄榄炖瘦肉汤怎么做?
1/7 准备好食材
2/7 瘦肉切小块,橄榄到一刀,党参切小段,姜拍一下
3/7 青橄榄和姜,党参一起加适量的开水水,先炖
4/7 煮开再下瘦肉
5/7 盖上盖子高火炖煮两三个小时就可以了
6/7 煮好放少许的盐
7/7 装碗
七、青橄榄炖瘦肉汤适合哪些人?
适合大众人群。
青橄榄3棵;瘦肉300克;生姜、盐适量。
1
瘦肉清洗干净切片放入炖盅,加入适量的清水,放入2片生姜片;
2
青橄榄清洗干净,用刀把青橄榄拍裂,放入炖盅,盖上盖子,放入炖锅,炖煮1小时,炖好后放盐调味即可食用。
八、青橄榄陈皮炖瘦肉汤的正宗做法?
步骤/方式1
青橄榄洗净后,用刀把它拍裂或者切开,以便充分煲出它的味道
步骤/方式2
瘦肉洗净切片,100克就可以
步骤/方式3
蜜枣两个,可以增加汤水的鲜甜味,中和一下橄榄的涩味
步骤/方式4
将所有食材放入加好水的砂锅中,放入陈皮适量
步骤/方式5
大火煮开,撇去浮沫,转小火煲一个小时左右就好了,出锅前加少许盐调下味。
步骤/方式6
好喝
九、海参炖瘦肉?
海参洗净,切丝,猪瘦肉洗净,把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2至3小时,调味供用。
活海参剥开去除内脏,洗干净切块。瘦肉洗干净切片,和海参一起放入电炖煲水,放4片姜。再加入适量的开水,这样缩短炖的时间,炖2小时熄火。放入适量的盐即可,美味又营养。
十、瘦肉炖香菇怎么炖好吃?
瘦肉 适量
干香菇(生香菇)葱,白芝麻 适量
油,盐,姜,蒜,生粉,生老抽,蚝油,料酒 适量
香菇炒瘦肉的做法
干香菇提前泡软,切成片,姜,蒜切成丝。
瘦肉洗干净后切成片,再用油盐和生粉腌制半个小时左右。
炒锅洗干净煤气开火烧热后下油,把油烧热后倒入姜蒜和干香菇放点盐炸香。
炸出香味后倒入腌制好的瘦肉再滴几滴料酒,快速炒五分钟左右放点生老抽和蚝油搅拌均匀,最后放入葱炒下即可装盘。
好了,撒点芝麻装饰下,呵呵。