我们都知道接风洗尘是一个成语，意思是说为远道而来的客人们设宴款待，以表示主人对客人的慰问和欢迎。那么，在真正要为客人接风洗尘的时候，该送些什么好呢？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一下送什么接风洗尘好？
送什么接风洗尘
离别的时候吃的饭是饺子，重逢的时候吃的饭是面。送行饺子接风面是北方的习俗。家人、朋友来到要吃面，此谓长接;亲朋好友要出远门了，最后送行的饭要吃饺子，此谓短送。一长一短，表示了企盼团聚，希望外出的人快快归来。
古代接风洗尘有什么讲究
送行的叫践行筵。
送别的方式。
1、折柳送别。
折柳赠别是中国古代的一种行旅风俗，在诗文、戏曲和小说等文学作品中均有反映。《三辅黄图桥》：霸(灞)桥，在长安东，跨水作桥。汉人送客至此，折柳赠别。这是有关折柳赠别的最早文字记载。因此一般认为此俗形成于秦汉时。
关于这个习俗的由来，相传是取自于《诗经》中的《采薇》：昔我往矣，杨柳依依;今我来思，雨雪霏霏。柳与留谐音，借此表达依依不舍之情。此外，俗语说，有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。柳树生命力很强，柳条插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，处处成阴。折柳送别，也就寓含着希望远行的人，能够在他乡顽强地生活下去。
同时，折柳赠别是对旅人行途安全的祝吉。古人视柳树为可以辟邪却鬼的鬼怖木，北魏贾思勰《齐民要术》载：正月旦取柳枝著户上，百鬼不入家。行人带上它，可使鬼魅望而生畏，远远躲开，确保旅程的平安。
2、音乐相送。
这多为唐代文人之间的送别方式。李白在《赠汪伦》中吟道：李白乘舟将欲行，忽闻岸上踏歌声。许浑《谢亭送别》：劳歌一曲解行舟，红叶青山水急流。而白居易在《琵琶行》中更是描写了送别时音乐的重要性。
在此之前，《荆轲刺秦王》中也写到了音乐送别的方式：至易水上，既祖，取道。高渐离击筑，荆轲和而歌，为变徵之声，士皆垂泪涕泣。又前而为歌曰：风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还!复为慷慨羽声，士皆瞋目，发尽上指冠。于是荆轲遂就车而去，终已不顾。