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老年人营养不良吃什么

老年人营养不良吃什么

老年人是营养不良的高危人群,建议选择能消化吸收,比较软烂、比较细以及渣比较少的食物,具体情况如下:

1、主食:可以煮成软饭或者烂粥;

2、蔬菜:蔬菜不选择膳食纤维丰富且容易胀气的品种,比如芹菜、韭菜、整粒豆子、竹笋、大蒜、蒜苗、海带等,而选择比较容易煮软的蔬菜品种;

3、蛋白质:比较好消化的就是鸡蛋漏桐、牛奶、瘦肉、鱼肉、虾肉、海产品、嫩鸡肉等;

4、钙类物质:牛奶对于老年人可能不耐肢槐受,可以选择酸奶,如果不喜欢酸奶的味道,可返饥坦能会缺乏奶制品而容易缺钙,所以需要另外补充钙片。老年人营养不良时消化吸收率会下降,同时由于年龄原因,消化吸收能力本身在衰退,建议另外加餐全营养配方食品1-2次。

老年人科学饮食特点是营养既应全面,又要合理,还要注意食物质量和饮食卫生习惯。具体说,有以下几点:

(1)食物要全面:保持多样化,不要偏食,五谷杂粮、畜禽蛋乳、水陆菜蔬、干鲜果品、鱼贝虾蟹、山珍海味等都要吃。不要因为有高血压、冠心病,就“谈荤色变”,患这两种病的老人,瘦肉、牛奶可以吃,豆类更宜多吃。否则会因营养不良而身体消瘦,抵抗力减退,反而对身体健康不利。

(2)饮食宜清淡:由于老年人味觉减退,因此特别喜欢吃味浓油腻和油炸的食物,但这类食物不易消化,应该节制。中医认为,过食肥甘厚味,容易助湿生痰,甚至化热为毒,所以应以“清淡饮食”为主。以谷为养,果菜为充,肉类益之,既可满足各种营养素的供应,又可保持大便通畅。但清淡不等于吃素。

(3)饮食有节:老年人胃肠道适应能力较差,应避免暴饮暴食。暴饮暴食会使运化功能失激大常,气血郁滞,食物腐败,从而引起腹胀、泄泻、嗳气等症状,甚至因发生急性胃扩张或诱发心肌梗塞而死亡。曾有一高龄老人,当他152岁时,因饮食过度而死,他的尸体曾被著名的解剖生理学家哈维氏所解剖,发现他的各器官的衰老现象还不明显,如不暴食还不致死亡。

(4)饭菜宜软烂:老年人因牙齿磨损、松动或脱落,咀嚼能力降低,各种消化酶分泌减少,消化能力差,因此应该把食物切碎煮烂,肉可以斗塌做成肉糜,蔬菜宜用嫩叶。烹调多采用焖、炖、蒸、氽等方法,少用煎炸油腻食品及刺激性调味品。同时还要注意荤素搭配,干稀相得,色香味俱好,以增进食欲,促进消化。

(5)要少食多餐:老年人肝脏合成糖元的能力降低,糖元储备较少,对低血糖耐受力较差,容易感到饥饿和头晕。因此,在睡前、起床后或二餐间老年人可适当吃少许食物作为点心。一般每日可安排五餐,每餐的量不宜太多,餐间不吃零食,特别是甜食,以免影响食欲,导致消化功能紊乱。

(6)温度要适宜:由于老年人唾液分泌减少,口腔粘膜抵抗力下降,所以,不宜进过热的食物,据认为进食过热饮食,是引起食道癌的原因之一。相反,进过冷饮食,容易损伤胃气,所谓“生冷伤脾,硬物难化”是有道理的。

(7)食物要新鲜:对于已明销竖腐败、变质的鱼肉食品,已腐烂的水果,酸败的油脂,霉变的花生、谷豆,隔夜的剩饭菜等,都不宜食用,以免引起食物中毒或诱发癌症。

(8)要多吃果菜:老年人多吃新鲜水果和蔬菜,以保证维生素和矿物质的供给。其中果胶和纤维素有促进胃肠蠕动的作用,它可防止粪便在肠内滞留,对预防便秘和肠道肿瘤的发生都有很重要的作用。同时,老年人吃海带、紫菜等海生植物食品,对防止动脉硬化,减少脑血管疾病发生意外有一定的作用。

(9)水分要充足:给老年人常做些汤、羹、菜泥之类的菜吃,既补充了水分,又有利于消化。 随着年龄的增加,人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退,尤其是消化和代谢功能,直接影响人体的营养状况,如牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢,使机体营养成分吸收利用下降。

营养不良吃什么食物好?? 齐全点的

1、富含优质蛋白的食物

补充营养最好多吃富含优质蛋白的食物患者,维持机体正常功能运转不能没有蛋白质,经常吃瘦肉、虾、海鱼、禽肉、豆制品、蛋类、奶类等食物就可以补充足够的蛋白质。

2、维生素含量丰富的食物

维生素是维持人体健康不可以缺少的营养物质,水果和蔬菜的维生素含量最齐全,所以蔬果是每天不可以缺少的食物,一个人每天要摄入500克蔬菜和250克水果,而且品种要尽量多,不要每天都吃得很单调,食物要多样化,因为每种食物的营养含量都是不同的。

3、含富含陵含锌、铁、钙、磷等微量元素的食物

铁、锌、钙、磷等也是机体不可以缺少的营养物质,多吃牡蛎、排骨、瘦肉、胡萝卜、黄花菜、香蕉、木耳菜、蘑菇、黄瓜、西兰花、番茄、牛奶、豆制品、海带、虾、海带、坚果等食物可以补充多种微量元素。

4、含碳水化合物的食物

大米、薯类、面条、藕粉、米汤、粥等都是属于这一类食物,也是大家日常作为主行信食食用的,是保证健康不可以缺少的食物。

很多人出现营养问题都是因为只吃自己喜欢的食物,这样对健康是非常不利的,只要每天的膳食档老轮荤素搭配均衡,主食、副食都合理摄入,肉和蔬菜、水果、粗粮都合理搭配,那么摄入的营养就很全面,如果是身体疾病而引起的营养不良,要及时进行治疗。

本病的预防应采取综合措施。

1.合理喂养提倡母乳喂养,对母乳不足或不宜母乳喂养者应及时给予指导,采用配方奶粉喂养,适宜添加辅轮世助食品;纠正偏食、挑食、吃零食的不良习惯,小学生早餐要吃饱,午餐应保证供给足够的能量和蛋白质。

2.合理安排生活作息制度坚持户外活动,保证充足睡眠,纠正不良的卫生习惯。

3.防治传染病和先天畸形按时进行预防接种;对患有唇裂、腭裂及幽门狭窄等先天畸形者应及时手术治疗。

4.建立健全生长发育监测,定期进行体格检查,生长发育评估、营养状况评估,积极开展健康和营养教育,进行生长发育监测,指导辅食添加,腊桥肢将健康、营养、教育与社区医疗资源相结合,进行多层面、多角度的儿童健康体检,如发现体消前重增长缓慢或不增,应尽快查明原因,及时予以纠正。

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