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日本拉面汤的做法

用大骨头和碎骨小火熬汤(时间最好久一点)。(最好把熬出来的猪油用勺子瞥掉)最好出锅前加点麻油和白芝麻。

将煮好的面条放入高汤。

接着放入装饰形的食材,例如白煮蛋、生黄瓜、小番茄、辣里脊、茶树菇。用红白味增调味

【面条的话,最好不要拉得太细,也不要直接放到高汤里面煮。

【料酒、耗油、葱姜蒜在熬汤过程中也要斟酌着放。

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