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寒露节气为什么要喝菊花酒?喝菊花酒要注意什么?
每年公历的10月8日或者8日是二十四节气的第十七个节气寒露的时间。寒露的到来意味着秋天已经过去了大半,此时天气渐凉,南方的秋意也越来越浓。寒露有喝菊花酒的习俗,那么寒露节气为什么要喝菊花酒?喝菊花酒要注意什么?
寒露节气为什么要喝菊花酒?
每个季节都在寻找适合它精神气质的花。寒露到来的农历九月又称菊月,是菊的月份。和大多数春夏盛开的花不同,菊花是反季节的花,越是霜寒露重,越是菊花开得最艳丽的时节。且寒露与重阳节接近,为除秋燥,某些地区有饮菊花酒的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节,但部分地区仍有在寒露喝菊花酒的习俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称长寿酒,其味清凉甜美,菊花的性味与归经应属甘、苦、微寒,归肺、肝经,其功能与主治为散风清热、平肝明目,治疗风热感冒、目赤肿痛、眼目昏花等。
除此之外也会喝菊花茶,而古时人们会用寒露后新上的枸杞泡澡,这样做可以使人光泽不老。但大多数人会选择泡上一壶酒或茶,每天坚持喝,也能起到和颜悦色的作用。喝菊花酒要注意什么?
菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食;菊花会引起严重过敏性结膜炎。曾经有过枯草热性过敏性结膜炎病史的人需要特别注意,这种人服用菊花很容易引起过敏反应。有慢性结肠炎的慎用,菊花性凉,甘微苦,凉,一般情况下,所有人都可以食用菊花,但经常手脚凉,胃和肚子很凉,有慢性结肠炎之类的,那么菊花就不太合适了。菊花酒的酿制
菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称长寿酒,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
配方一:菊花(一斤)、杜仲(一斤);防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛,各四两;紫英石、肉苁蓉,各五两;萆薢、独活、钟乳粉,各八两;茯苓(三两)。
【制法】以酒七斗,浸五日。
【功能与主治】治男女风虚寒冷,腰背痛,食少羸瘦,无颜色,嘘吸少气,去风冷,补不足。
【用法与用量】一服二合,稍稍加至五合,日三。
配方二:菊花生地黄、构杞根各2500克,糯米35千克,酒曲适量。
【制法】前3味加水50千克煮至减半.备用;糯米浸泡,沥干,蒸饭,待温,同酒曲(先压细),药汁同拌令匀,入菊花酒瓮密封,候熟澄清备用。
【功能与主治】壮筋骨、补精髓、清虚热。耐老、延年益寿。
【用法与用量】口服。每次温服10毫升,日服3次。
配方三:甘菊花500克,生地黄300克.枸杞子、当归各100克,糯米3000克,酒曲适量。
【制法】将前4味,水煎2次.取浓汁2500毫升,备用;再将糯米,取药汁500毫升,浸湿,沥干,蒸饭,待凉后,与酒曲(压细)、药汁,拌匀,装入瓦坛中发酵,如常法酿酒,味甜后;去渣.即成。
【功能与主治】养肝明目、滋阴清热。肝肾不足之头痛、头昏目眩,耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。
【用法与用量】口服。每次服20-30毫升,日服2次。
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