一、土豆发芽不能吃 什么食物发芽后营养翻倍
志红提醒，大多数芽菜都适合做“蒸菜”，具体做法是：芽菜洗净后，盖上薄薄一层面，大火蒸两三分钟后，表面就像穿了一层薄衣服，加入一点蒜末和香油，味道鲜美。这种做法用油少、烹调温度不高，能保留芽菜大部分营养，非常健康。 最后，专家提醒，有些蔬菜发芽后坚决不能吃，最典型的就是土豆。土豆发芽变绿就不能再吃，否则有中毒危险，会出现呕吐、腹痛、腹泻等急性中毒症状，发芽的土豆最好整个扔掉。
二、为什么说小麦胚芽是生命的本源营养???
小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认。小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。
三、燕麦和麦芽的区别
燕麦和麦芽的区别
前者是营养品，对老幼妇的口，对喂也满好，后者麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得，【性味与归经】甘，平。归脾、胃经。
【功能与主治】行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。
四、麦芽发芽后的管理方法?
麦芽发芽后一个星期浇水。幼苗期少浇水，因根系不发达，浇水多了会涝。 长出真叶后，就可正常的养护，多晒太阳，阳光强烈的时候要遮阳。
管理注意以下几点：
创造适宜的季节温差和昼夜温差。
土壤要选用适合盆哉用的土壤(如纤维性,腐殖质性,沙子混合土)。
适当浇水。
如果是室外植物,要经常松土,保持光照。
培养植物应该根据各种植物的生长特殊性给予合适的光照、空气和适宜的温度。水、肥料等让其有足够的营养。