以前看《食神》，完全专注在那些油光水滑、颜色醒目、酥脆爽口、好吃到爆的美食上面。什么杂碎面呀、皇帝炒饭呀、锦绣多味鱼呀、金缕佛衣呀、乾坤烧e呀、濑尿牛丸呀、佛跳墙呀，黯然销魂饭呀……都让人耳熟能详，食指大动。
尤其落魄的周星驰沦落到庙街，吃着莫文蔚扔给他的一碗杂碎面，那一段有声有色有滋有味的点评，简直是让我对周星驰这个“美食专业分子”爱死了！听听，周星驰边吃边拔拉着筷子道：“盐水面没有过清水，所以碗汤有盐水味。鱼蛋也没有鱼味。但你为了掩饰，故意加点咖喱汁把它变成了咖喱鱼蛋。但这样做太天真了！因为你烹调的时间不够，咖喱味只留在表面而没有入内，给汤一泡就给冲走了。好好的一颗咖喱鱼丸给你做到既没有鱼味又没有咖喱味，失败；萝卜没挑选过，渣太多，失败；猪血太松，一夹便散，失败之中的失败；最惨的就是大肠了。里面没洗干净，还有块屎，你怎么搞的？”周星驰的这段经典对白，在之后很多个食不知味的岁月和极度无聊的日子里，常常被我拿出来插科打诨，不是让我食欲大开，就是引得众人满堂喝彩！很多人从周星驰的调侃里面，读出了幽默和无厘头，而我则读出了专业和挑剔。吃杂碎面这一个细节，周星驰完全是自己亲自当模特现身说法。能把自己的“专业功夫”精进到如斯地步，周星驰能从一位“墙倒众人推”的“过气食神”，瞬间翻盘重新夺回“食神”宝座，不是没有原因的。
