“下山野鸡不要追，上岸甲鱼莫伸手”是一句常见的民间俗语，用来劝告人们在捕猎或采集野生动物时要注意安全和节制，不要贪图眼前的利益而忽视潜在的危险和后果。
这句话的字面意思是，如果看到野鸡从山上跑下来，或者看到甲鱼从水里爬上岸，不要贸然去追捕或抓取，因为这样做可能会遭到野鸡的反击或甲鱼的咬伤，甚至会导致自己摔倒或受伤。
这句话的深层含义是，做人要有原则和底线，不要为了一时的贪欲而违背道德和法律，因为这样做可能会损害自己的声誉或遭到惩罚。这句话的科学依据是什么呢？我们可以从野鸡和甲鱼的生物特征和习性来分析。
野鸡是野生的鸡吗？
野鸡是一种属于鸡形目雉科的鸟类，其学名是雉鸡，是家鸡的祖先。野鸡的体型和外貌与家鸡非常相似，只是毛色更深，身上有更多的条纹和斑点。野鸡的头部羽毛黑色，颈部有白色环，眼睛鲜红色，体毛包括深绿色、黄铜色和金色，尾巴上有黑色条纹。雌性野鸡的情况比较清晰，身上只有一些浅褐色的斑点。
野鸡通常生活在平原和低山地区，喜欢在有遮蔽的灌木丛或小树林中栖息和觅食。野鸡的食物包括昆虫、种子、果实、嫩芽等。野鸡的腿和爪子比翅膀更灵活，而且非常坚固有力，这可以帮助野鸡即使在凹凸不平的灌木丛中也能跑得快。
野鸡的翅膀比较短，不适合长时间飞行，只能在遇到危险时进行短暂的飞跃或滑翔。野鸡的警惕性很高，一旦发现有人或其他动物靠近，就会立刻逃跑或藏起来。
野鸡的繁殖期一般在春季，此时雄性野鸡会在一定的领地内吹响鸣笛，用以吸引雌性野鸡的注意，同时也用以警告其他雄性野鸡不要侵犯自己的地盘。
如果两只雄性野鸡相遇，就会展开激烈的争斗，用嘴、爪和翅膀相互攻击，直到一方认输或逃走为止。雌性野鸡在选择配偶时，会根据雄性野鸡的鸣声、体型、羽毛和战斗能力来决定。
一般来说，雄性野鸡会与多个雌性野鸡交配，形成一夫多妻的制度。雌性野鸡在交配后，会在隐蔽的地方筑巢，产下10到15个蛋，然后孵化约25天，直到小鸡孵出来。小鸡出生后，就会跟随母鸡一起觅食和活动，直到长大成熟。
野鸡在中国古代被视为一种珍贵的野味，也被认为是一种吉祥的瑞鸟，与财富和荣耀有关。在古代，雉鸡的名字因为与汉高祖刘邦的夫人吕雉同音，而被避讳为野鸡。在古代的文献和艺术中，有许多关于野鸡的诗歌和绘画，体现了古人对于野鸡的赞美和喜爱。
为什么不能追跑下山的野鸡呢？
这是因为这样做可能会给自己带来危险和伤害。野鸡在下山时，会利用地形和植被的优势，用灵活的动作吸引人的注意力，然后在接近安全区域时，突然扇动翅膀，进行冲刺。
这时，人往往已经跑得很快，来不及刹车，就会从山坡上摔下来，或者撞到尖锐的岩石，划伤身体。而野鸡则会飞到灌木丛边躲起来，等待下一次的机会。即使人能够追上野鸡，也可能会遭到野鸡的反击，被其用嘴或爪子咬伤或抓伤。因此，追跑下山的野鸡，不仅是徒劳的，也是危险的。
甲鱼是鱼吗？
甲鱼是一种属于龟鳖目鳖科的爬行动物，其学名是鳖，俗称乌龟、王八、水龟等。甲鱼的体型和外貌与乌龟非常相似，只是甲壳比较扁平，呈椭圆形，颜色为黑色或深褐色，上面有黄色或橙色的斑点。
甲鱼的头部呈三角形，前端有一对鼻孔，眼睛为黑色，嘴巴为喙状，颈部有皱纹。甲鱼的四肢呈圆柱形，前肢有五个指头，后肢有四个指头，每个指头都有锐利的爪子。甲鱼的尾巴比较长，尾尖有一块角质的鳞片。
甲鱼通常生活在水域较多的地区，喜欢在有水草的池塘或河流中栖息和觅食。甲鱼的食物包括鱼类、虾类、螺类、蛙类、昆虫、植物等。甲鱼的呼吸方式比较特殊，除了可以用肺呼吸外，还可以用咽喉和泄殖腔呼吸，这可以帮助甲鱼即使在水下也能长时间存活。
甲鱼的防御方式比较简单，就是将头部、四肢和尾巴缩进甲壳中，形成一个坚固的保护层，抵御外界的攻击。甲鱼的寿命很长，一般可以活到50到100岁，甚至更久。
甲鱼的繁殖期一般在春季或秋季，此时雄性甲鱼会在水中追逐雌性甲鱼，用爪子刮擦或咬住雌性甲鱼的颈部，以示求爱。
如果雌性甲鱼接受了雄性甲鱼的求爱，就会与其交配，形成一夫一妻的制度。雌性甲鱼在交配后，会在水边寻找一个合适的地方，挖出一个深约10厘米的坑，产下10到30个蛋，然后用土覆盖，保护蛋免受损害。
雌性甲鱼在产卵后，就会离开蛋，不再进行孵化或护理。蛋在土中孵化约60到90天，直到小甲鱼孵出来。小甲鱼出生后，就会自己寻找食物和水源，直到长大成熟。
甲鱼在中国古代被视为一种珍贵的滋补品，也被认为是一种长寿和健康的象征，与富贵和福祉有关。
在古代，甲鱼的名字因为与清朝皇帝爱新觉罗·顺治的名字福临同音，而被避讳为王八。在古代的文献和艺术中，有许多关于甲鱼的诗歌和绘画，体现了古人对于甲鱼的赞美和喜爱。
为什么不能伸手抓上岸的甲鱼呢？
这是因为这样做可能会给自己带来危险和伤害。甲鱼在上岸时，会利用甲壳和爪子的优势，用猛烈的动作吓走人的注意力，然后在接近水边时，突然扭动身体，进行逃跑。
这时，人往往已经伸出手去，来不及收回，就会被甲鱼的甲壳或爪子划伤或刺伤，或者被甲鱼的嘴巴咬住，造成出血或感染。
而甲鱼则会滑回水中，等待下一次的机会。即使人能够抓住甲鱼，也可能会遭到甲鱼的反抗，被其用尾巴或爪子打击或抓伤。因此，伸手抓上岸的甲鱼，不仅是徒劳的，也是危险的。
“下山野鸡不要追，上岸甲鱼莫伸手”是一句有道理的民间俗语，它告诫人们在捕猎或采集野生动物时要注意安全和节制，不要贪图眼前的利益而忽视潜在的危险和后果。
这句话的科学依据是，野鸡和甲鱼都是有着自己的生物特征和习性的动物，它们在遇到威胁时，会利用自己的优势和策略，进行反抗或逃跑，给人造成伤害或困难。
因此，做人要有原则和底线，不要为了一时的贪欲而违背道德和法律，因为这样做可能会损害自己的声誉或遭到惩罚。这是一种对动物的尊重和爱护，也是一种对自己的尊重和爱护。