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江西立秋吃什么 立秋的饮食习俗解析
江西立秋吃什么?江西立秋有什么不一样的风俗吗?作为四立之一的立秋也是秋季的第一个节气,表示的是秋季的开始。在漫长的时光的长河中,人们会逐渐形成一些祭祀活动或禁忌之事。那么江西立秋有什么不一样的风俗吗? 江西立秋吃什么
排骨汤。南昌人到了立秋,都是会喝些排骨汤的,做法也是很简单,首先我们把买好的排骨洗净,放在锅里加水煮上一个小时,之后把它捞出来切成小块,再把萝卜削掉外皮切成块,把香葱,姜切成小段,接着开锅加油爆香葱姜,等到油烧热就把豆瓣酱倒在里面,翻炒几下后放上排骨,翻炒十来分钟,放上萝卜块,花椒,大料,盐,味精,胡椒粉和水,煮上二十来分钟也就行咯! 食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
清凉糕。立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状,倒在碗里。待第二天早上,结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉,然后切成小块,撒上白糖、醋、薄荷,清凉爽口、酸甜开胃。 立秋的饮食习俗
北京贴秋膘吃肉每年立秋,按照老北京的习俗要吃肉食,即贴秋膘。京城一些老字号肉食柜台前,选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋,虽仍然很热,而人们的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空,吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫贴秋膘
山东吃渣山东莱西地区则流行立秋吃渣,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉的俗语。这么多食俗大都为防痢疾,足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。
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