汕头重阳节吃的粿头是什么 汕头重阳饮食习俗
在潮汕澄海,重阳节的这一天会做一个小吃叫秋瓜叶粿也有人叫粿头,用秋瓜叶和大米磨成的粉做成的一个小吃,具有清热、解毒等功效。正宗的青叶粿,一定要用9样叶子,9是个好数字,不过,有时缺一两味也无大碍,但不能缺得太多。但清热化痰、凉血解毒、止血祛暑的秋瓜(丝瓜)叶是不能缺的。秋瓜叶是主料,何况,秋瓜长命,吃了会益寿。 汕头重阳节的习俗有哪些
食九皇斋:潮汕重阳节保持中国传统的风俗,如高人雅士登高游赏,饮酒赋诗,老百姓翻晒衣物书籍、椅柜颇有古意。潮安、澄海且有一处结缘风习,即炸油麻丸分送亲友。丸与缘同音(粤语读音),意在结缘。另旧时潮州戏班自初一日起至初九晚上要食斋,称食九皇斋。 食重阳糕:重阳吃重阳糕。重阳糕就是用粉面蒸糕,辅料有枣、粟或肉。讲究的重阳糕要做成九层高,象座小宝塔,上面还做两只小羊,以符合重阳(羊)的意思。
食菊花餐:重阳节古称菊花节。古人有:九月重阳都下赏菊、九月九日饮菊酒,人共黄花醉重阳及九月黄花插满头等诗句。古往今来,潮汕人家,世代相沿,九九重阳有赏菊、餐菊、饮菊、插菊等风俗。古医籍《神农本草经》中有菊花,久服利血气、轻身、耐老、延年之妙效。故古人赞美菊花为延寿客,其功可知矣。