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重庆春分吃什么食物 春分有哪三候
重庆人在春分节气的时候是很喜欢去田野间采野菜的,因为对于他们来说,春分的美食就在这原始的田野之中。那么重庆春分吃什么食物?对于春分节气,有些朋友并不是非常了解。在二十四节气中,春分是第四个节气,分为三候。那么这时肯定有人就要问了,那么春分有哪三候? 重庆春分吃什么食物
重庆春分要吃香椿和蒲公英。
香椿
春分前后正是摘香椿的最佳时节,到4月中旬之后,大部分地区香椿中的硝酸盐含量会大大上升,如果食用这时候的香椿,会危害身体健康,所以,要想吃到新鲜的香椿,就要在春分前后去乡野采摘。宋代大诗人苏轼曾做《春菜》一诗描写巴蜀地区的香椿:岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更。他还盛赞:椿木实而叶香可啖。比宋朝更早的汉朝,食用香椿曾与荔枝一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人的喜爱。
蒲公英
蒲公英是重庆地区常见的野菜,除了食用价值外,更是一种很好的药材。在重庆人眼里,香椿和蒲公英都与鸡蛋是绝配,二者做法类似,将野菜洗净后切碎,与在吱吱冒油的热锅里,打入鸡蛋翻炒,再将野菜倒入锅中,与鸡蛋混合翻炒,同时放入少许盐,几分钟后,菜肴就成了金黄、淡绿相间的样子,色香味俱佳。 春分有哪三候
我国古代将春分分为三候:一候玄鸟至;二候雷乃发声;三候始电。
动物学家认为,玄鸟在这里指的是燕子,燕子是春分来、秋分去的候鸟。
根据古人的测定标准:初候玄鸟至,玄鸟就是燕子,属于季节性候鸟,春分时节北方天气变暖,在南方越冬的燕子又飞回北方,衔草含泥筑巢居住,又开始新一年的生活。
二候雷乃发声,雷鸣之后再过五日,看见闪电。虽说惊蛰有雷声,可是真正多雨的时节是在春分,这个时候天气转暖,雨水增多,空气潮湿,于是有二候雷乃发声。
三候始电,由于雨量渐多,伴随着的是雷声和闪电。
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