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泉州立夏的风俗有哪些 吃什么食物
俗话说,人是铁饭是钢,所以我们是离不开吃这一重要部分的。在民间,很多节日节气的习俗讲究都是跟吃有关的,这也体现了饮食对于我们的重要性。立夏节气的到来,也让民间开始讲究立夏的习俗。那么泉州立夏的风俗有哪些?吃什么食物? 泉州立夏的风俗有哪些
在泉州,立夏节气要秤人。
古诗云:立夏秤人轻重数,秤悬梁上笑喧闺。立夏之日的称人习俗主要流行于我国南方,起源于三国时代:传说刘备死后,诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东,并拜托其后妈、已回娘家的吴国孙夫人抚养。那天正是立夏,孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重,来年立夏再秤一次看增加体重多少,再写信向诸葛亮汇报,由此形成传入民间的风俗。据说这一天称了体重之后,就不怕夏季炎热,不会消瘦,否则会有病灾缠身。旧时母亲择此日为女孩子穿耳朵,穿时一边哄孩子吃茶叶蛋,当孩子张口咬蛋时即一针捷穿。也有为家养猫儿穿耳朵、札上红头绳的。早在古代的君王们也常在夏季初始的日子,到城外去迎夏,迎夏的日子就是立夏日。 吃什么食物
泉州立夏吃虾面、金钱草炖肉炖鳖、苋菜鸡肉等。
旧俗立夏之日,泉州各地均用红糟渗入面条中煮熟供全家食用。因红糟色红,为吉祥之色,又有发酵作用,以寓发达发财之意。此俗衍化至后来,变为购买海虾渗入面条中煮食,谓之吃虾(夏)面。海虾煮熟后变红,与红糟红色同为吉祥之色;而虾与夏闽南语同音,以此为对夏季之祝愿。
在泉州、漳州一带,有杀鸡买肉进补的记载,比如金钱草炖肉炖鳖,还用煮熟的粿条浇上冰凉的糖水来吃。
民间有立夏的苋菜鸡肉香的说法。苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是菠菜的3倍,可以为人体提供丰富的营养物质,苋菜还具有清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀等功效,可以提高机体的免疫力,有着长寿菜的美称。苋菜还是减肥餐桌上的主角呢,经常食用苋菜,可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
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